طريقة عمل معكرونة بالبشاميل
.jpg "طريقة عمل معكرونة بالبشاميل")
طريقة عمل معكرونة بالبشاميل هي واحدة من الأطباق الكلاسيكية واللذيذة. إليك الخطوات لتحضيرها:
المكونات:
- معكرونة (مثل المكرونة البينيه أو الفيتوتشيني)، حوالي ٣٠٠-٤٠٠ غرام
- جبنة موزاريلا أو إمنتال (١٥٠-٢٠٠ جرام)، مبشورة
- جبنة بارميزان مبشورة (٥٠-٧٥ جرام)
- زبدة (٢ ملعقة كبيرة)
- دقيق (٢ ملعقة كبيرة)
- حليب ساخن (٢ كوب)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- مسحوق الثوم (اختياري)
- بهارات (مثل مسحوق الكمون، الفلفل الأحمر، أو أي بهارات أخرى حسب الرغبة)
الخطوات:
طهي المعكرونة:
- اتبع تعليمات التعليب على عبوة المعكرونة.
- قدمي المعكرونة مطهوة ومصفاة جيدًا.
تحضير البشاميل:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي الدقيق واخلطيه مع الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيًا باهتًا ويبدأ بالتحول إلى عجينة.
- أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا واستمري في التحريك باستخدام المضرب لتجنب تكتل العجينة.
- أتركي الخليط على النار حتى يغلي ويكون لديك صلصة كريمية. يمكنك إضافة الجبن الموزاريلا أو الإمنتال والبارميزان، وقلبي حتى تذوب وتتداخل الجبنة مع الصلصة.
- إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكن إضافة قليل من الحليب لتخفيفها. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الذوق.
خلط المعكرونة بالبشاميل:
- أسكبي الصلصة البشاميل فوق المعكرونة المطهية وامزجيهما جيدًا حتى تتغلغل الصلصة بين حبات المعكرونة.
التقديم:
- قدمي المعكرونة بالبشاميل ساخنة، ويمكنك رش البارميزان المبشور إضافي على الوجه إذا رغبت.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل الفطر أو البصل المقطع وتقديمها كوجبة رئيسية مع سلطة جانبية.
- لتجنب تجلط البشاميل، تأكدي من استخدام الحليب الساخن وإضافته تدريجيًا إلى الدقيق والزبدة.
- تذوقي الصلصة وضبطي التوابل حسب رغبتك الشخصية.
بهذه الطريقة، ستحظين بمعكرونة بالبشاميل شهية ولذيذة تُحبها العائلة والأصدقاء. استمتعي بتحضيرها!